Ingredienten:

• 500 gr broccoli
• 6 plakjes bladerdeeg
• klontje boter
• 4 (biologische) eieren
• 100 gr pistachenoten
• 150 gr fetakaas
• 2 tl gedroogde tijm
• 125 ml kookroom
• quiche- of taartvorm 24-26 cm

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 200 gr.
2. Ontdooi het bladerdeeg.
3. Vet de taartvorm in met de boter.
4. Snijd de broccoli in kleine roosjes, kook ze met zout in 5 min. gaar. Spoel af onder koud water en laat uitlekken.
5. Verkruimel de fetakaas.
6. Pel de pistachenootjes.
7. Klop de eieren los met de kookroom, tijm, zout en peper. Roer de fetakaas en pistachenootjes erdoor.
8. Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg.
9. Verdeel de broccoli over het bladerdeeg.
10. Giet het eimengsel erover en bak de taart ca. 30 minuten in de oven.
11. Lekker met een groene salade.

Eet smakelijk!